달걀과 먹으면 안 되는 음식은? 1. 차 차속에는 타닌이라는 성분이 있는데요. 달걀을 섭취하고 차를 마시게 되면 탄닌과 단백질이 합쳐지면서 탄닌 단백질로 바뀌게 되는데요. 이것이 장의 연동을 느리게 하고 변비를 유발하게 됩니다. 그리고 탄닌 단백질은 유독물질, 발암물질 인체 흡수 가능성을 높인다는 연구 결과도 있다고 하네요. - 탄닌단백질은 떫은맛, 쓴맛 나타내는 폴리페놀 화합물로 입이라던지 위라던지 소화 기계에서 단백질과 엉겨서 덩어리를 만들게 됩니다. 소화가 안되게 하고, 결석을 만드는 경우도 있다고 하네요. 또한 단백질 분해요소를 방해하기 때문에 달걀을 드신 후에 차를 섭취하시는 건 1시간 후에 하시는 게 좋겠네요. 녹차와 홍차에 탄닌산이 많이 함유되어 있는 차는 가급적이면 피하시는 게 좋겠네요. ..
