젝빵의 육아 요리 제빵 도전기

애미야 맛있다 주말이고 아이들 고기를 너무 안 먹어서 치킨이라도 먹여야겠다 싶은데 직접 만들면 배달 치킨 보다 조금은.. 낫지 않을까 해서 와이프 한테 집에 닭 있냐고 물어봤다가 치킨 만들게 되었네요. 너님께 만들어 달라고 물어본 건데.. 애미도 맛있다고 한 치킨 만들기 시작합니다. 재료 : 닭 안심살 350g, 튀김 가루, 식용유 1통, 맛소금 1t, 후추, 식초, 위생봉투 일단 닭 안심을 반씩 썰어서 그릇에 넣어주세요. 이제 간 할 거예요. 맛소금 1t 살짝 부족하게! 더 들어가면 무조건 짜요. 후추를 훗 훗 훗 느낌으로 뿌려주세요. 잘 버무려 주고 식초 20g 정도 넣고 조물 조물 해주세요. 식초가 잡내를 잡아 줄 거예요. 기름 한통 때려 부어주고 중불로 달궈 주세요. 튀김가루 종이컵 1 물 1 1..

웬만하면 사 먹자 빵 만들기를 시작하고 처음으로 위기가 왔네요. 크림빵, 크로플 생지 만들기, 감자빵 등 지금까지 만들면서 살짝 선 넘는 레시피들이 있었거든요. 그나마 저는 레시피를 최소화하여 저를 비롯해 제 블로그를 보시는 분들도 사진과 글만 보시고 쉽게 따라 할 만한 레시피를 고집하고 사용했는데요. 아 이거 쉬울 거 같았는데 초코 소라빵 힘드네요 ㅋㅋ 사드세요 제발 재료 : 강력분 250g, 설탕 25g + 50g, 이스트 4g, 소금 3g, 계란 1개, 우유 100g + 300g, 무염버터 30g + 15g, 다크초콜릿 40g, 전분 30g 도구 : 오븐, 큰 볼, 계량저울, 쿠킹포일, 도화지 or 스케치북 or 달력 (두꺼운 종이), 작은 냄비, 짤 주머니(없으면 위생봉투) 시간 없으신 분들은 사..

진짜 소갈비 안녕하세요 제과젝빵 입니다. 오늘은 할아버지 기일이라 산소에 가족들과 다녀와서 늦은 점심을 먹기 위해 포천 이동면에 위치한 이동부산갈비를 방문하였어요. 주차장은 무료 공용 주차장이 바로 옆에 붙어 있어서 주차하기 매우 좋았네요. 갈빗집 입구에 김영철의 동네 한 바퀴 방송 탓었네요. 아버지께서 직접 갈빗살을 손질해서 파는 곳이라고 한번 오고 싶으셨데요. 저는 이곳 근처에 도마치 계곡 갈 때 지나가 봤었는데. 네 비싸서 못 들어가 봤습니다. 그렇게 넓지는 않고 홀까지 오는 중간에 좌식 방이 보였어요. 문이 닫혀 있어서 보지는 못했네요. 메뉴판에서 살기 느끼는 건 오랜만이군요. 먹는 거에 돈 잘 안 아끼지만 ㅎㅎ 한 끼에 이 정도 돈 태우려면 손이 떨린다는... 셀프바가 있지만 대부분 가져다주시더..

간단 하지만 알탕만큼 맛있다. 할아버지 기일이라 부모님과 동생네 가족들이랑 산소에 다녀왔는데... 아침에 가서 집에 오니 저녁 이더군요. 너무 힘들고 모든게 귀찮지만 아이들은 밥을 먹여야 하기에 와이프가 아이들 밥을 챙기는 동안 저는 저희가 먹을 메뉴를 생각해 봤어요. 냉동실을 보는데 명란(저염)이 딱! 너로 정했다. 내 뱃속으로 가자... 재료 : 명란 165g, 대파 28g, 계란 3개, 맛술 1T, 참기름 1T, 물 500g 재료가 너무 간단하죠 아 그리고 재료 양은 기호에 맞게~ 저는 명란이 많이 먹고 싶어서 저 정도 넣은 거예요. 하지만 명란은 짠맛을 담당하니 명란을 적게 넣으시면 간을 소금으로 하시면 됩니다. 저는 소금 간장 아얘 넣지 않았어요. 아이들 계란 프라이 해준 팬에다가 했어요. 물 ..

여러분 낚시나 생물 채집을 좋아 하시는 분들 다들 어느 정도 알고 계시겠지만 양심껏 너무 작은 생물이나 새끼들은 놓아주면서 하시고들 계실거에요. 그렇지만 정확한 2022년 금지 체장 확인 해볼게요. 조금 사진이 많으니 사진주의 ㅎㅎ 지금 보시면 위에 사진은 바다 생물 아래는 민물 생물 금지 채장 및 금어기 사진 인데요. 바다 내용은 원본 사진이 워낙 작아서 PDF 파일을 올려 드릴게요. 제가 자료 보면서 조금 놀라운게 금지 체장을 재는 기준 이였는데요. 여러분들도 꼭 한번씩 보시길 바랄게요. 민물 생물들도 은근 기준이 많았었네요. 근데 웃긴게 잡으면 안되는 생물중에 잡아본게 몇개 없네요? ㅋㅋㅋ 참게 다슬기 쏘가리 빙어 말고는 없는거 같다는 ㅎㅎㅎ 읽어주셔서 감사합니다.

달걀과 먹으면 안 되는 음식은? 1. 차 차속에는 타닌이라는 성분이 있는데요. 달걀을 섭취하고 차를 마시게 되면 탄닌과 단백질이 합쳐지면서 탄닌 단백질로 바뀌게 되는데요. 이것이 장의 연동을 느리게 하고 변비를 유발하게 됩니다. 그리고 탄닌 단백질은 유독물질, 발암물질 인체 흡수 가능성을 높인다는 연구 결과도 있다고 하네요. - 탄닌단백질은 떫은맛, 쓴맛 나타내는 폴리페놀 화합물로 입이라던지 위라던지 소화 기계에서 단백질과 엉겨서 덩어리를 만들게 됩니다. 소화가 안되게 하고, 결석을 만드는 경우도 있다고 하네요. 또한 단백질 분해요소를 방해하기 때문에 달걀을 드신 후에 차를 섭취하시는 건 1시간 후에 하시는 게 좋겠네요. 녹차와 홍차에 탄닌산이 많이 함유되어 있는 차는 가급적이면 피하시는 게 좋겠네요. ..

비가 많이 오는 날 하필 동창 모임을 했네요. 오랜만에 만난 친구들과 당구도 치고 게임도 하고 즐거운 시간을 보내고 저녁에 소고기를 먹자고 해서 한 친구가 우찾소소갈비살 여기가 맛있다면서 가자고 하더군요. 주차장은 건물 지하에 대고 나가실 때 주차권 달라고 하면 주십니다. 사진 보실게요. 저희는 6명 친구들 3명씩 나눠서 먹었어요. 저희 테이블은 우찾소 SET2 주문했어요. 저는 여기 나온 세트중에 갈비살이 제일 맛있더라고요. 살작 기름지면서 쫄깃한 식감 그리고 두툼하게 나와서 제가 먹기 좋은 두께나 크기로 잘라서 먹는 것도 마음에 들었어요. 살치살은 원래 좋아하는 부위가 아니라 그저 그랬고 진꽃살은 괜찮았어요. 이동갈비는 공깃밥과 냉면과 함께 ^^ 성인 남자 3명이서 세트2는 조금 부족하더라고요. 그래..

둘째가 아침부터 새우 먹고 싶다고 하네요.. 다행히 집에 새우살이 있어서 가볍게 버터구이 해서 주려고 해요. 하지만 저희 둘 째는 호락호락하지 않아요. 새우 버터구이라고 하면 안 먹을게 뻔해 보였어요. 그래서 어떻게 말해줘야 먹을까 싶어서 새우 초밥이라고 하니 초롱초롱한 눈빛으로 해달라고 하더군요. ㅎㅎㅎ 제발 잘 먹길 바래! 재료는 간단해요 새우와 무염버터 소금 후추 어렸을 때 레스토랑에서 아르바이트한 적이 있는데 그때 어깨너머로 보아왔던 어려운 건 아니지만 실제로 그냥 저렇게 해서 위에 파슬리 뿌리고 허브 한두 개 올려서 비싸게 팔더군요. 만약 집에 껍질이 있는 새우면 몸 부분의 껍질은 제거해 주시고 하시면 됩니다. 일단 얼은 새우를 물에 한번 씻어서 실온에 두세요. 버터는 좀 넉넉하게 팬에 녹여 줍..

어렸을 때부터 가족들과 휴가를 가서 아버지와 낚시를 하곤 해서 커서도 낚시를 가끔씩 했었는데요. 첫 째가 태어나고 낚시를 거의 제대로 못 해본 거 같더라고요. 아이들도 어느 정도 컸고 아이들이 바다 생물 잡는 걸 좋아해서 바다도 자주 가니 아이들 해수욕할 때나 잠잘 때 낚시를 좀 제대로 해볼까 하고 원투 낚시 용품을 알아봤어요. 지금까지 제 돈 주고 산건 소모품 정도만 삿었고 낚싯대나 장비들은 아버지가 물려주신 걸로 사용했었거든요. 릴은 특히 오래되고 저가형이라 녹도 쓸고 ㅎㅎ 저렴하고 아이들 클 때 동안 쓸만한 녀석들로 사보려고 유튜브도 보고 글도 읽어가며 공부도 하고 이것저것 비교해 보고 장비를 골라봅니다. 지금 까지 낚시를 야매로 했었는데 이거 공부해보니 정말 거의 모르는 내용이 많아서 많이 당황했..

공현진 해수욕장에서 물놀이를 마치고 저녁을 먹기 위해 이곳 저것 검색을 해봤어요. 펜션에 오신 분들은 고기를 구워 드시겠지만 저희는 저녁을 먹고 간단히 밤낚시를 하고 올라갈 계획이라 최대한 아이들이 잘 먹을 수 있는 메뉴를 찾는데 마땅치가 않더라고요. 근데 금강산도 식후경 메뉴에 보니 우리 아이들이 좋아하는 가자미 구이가! 냉큼 달려갔어요. 주차 공간은 해수욕장에 바로 옆이라 걱정은 없더라고요. 2층에서 공현진 해수욕장을 보니 다음에 꼭 다시 와야지 하는 마음이 ㅎㅎ 메뉴 주문 하려고 하는데 가자미구이는 안된다고 해서.. 성게 미역국 참문어 덮밥 주문했어요. 문어 덮밥은 먹어본 맛이었어요. 문어를 좀 특별하게 살리는 방법이 있었으면 좋겠다는 생각을 해보네요. 성게 미역국은 나름 괜찮았어요. 아이들도 한 ..